高价娃娃菜实乃袖珍白菜 营养价值相差不大

  近几年来，一种新式蔬菜慢慢的受到市民的青睐，这种被称为娃娃菜或高山娃娃菜的蔬菜，看上去和白菜长得差不多，价格却差了几十倍——1袋3小棵，就要卖四五元。那么，它和白菜相比到底有啥不一样的区别？它到底为什么卖如此高的价格？

  “卖这么贵，它和白菜有啥区别？”当记者把这样的一个问题抛给超市销售人员的时候，得到的答案形形：产地不一样，娃娃菜产在高山上；营养不一样，娃娃菜的营养价值远远要大于白菜；娃娃菜口感好；娃娃菜是黄心的；娃娃菜炒菜时不出水……

  而记者召集亲属和朋友逐一品尝这些娃娃菜，大家的一致意见是：吃起来和白菜没啥区别。

  “凌云娃娃菜产于云南高山地区。利用高山的泉水浇灌，品质优良，营养丰富，是云南高山蔬菜中的精品。”这是印在这种品牌娃娃菜包装袋背面的宣传语的原话。

  记者注意到，市场上很多娃娃菜在销售时都主打“高山牌”，不仅在名字上都叫做“高山娃娃菜”，而且很大一部分娃娃菜都特别指明自己的“血统”——产自云南高山。

  在超市销售时，很多销售人员也会格外提醒消费者，这种蔬菜是千里迢迢来的，自然要比“出身低贱”的大白菜贵上很多。

  有热心读者向记者提供线索：高山娃娃菜有假。这位读者反映，在一些蔬菜批发商业市场，看到有人把大白菜外面的叶子剥掉，剩下的菜心用包装袋一包，就成了高山娃娃菜。

  一位做蔬菜批发生意的朋友和记者说，超市所卖娃娃菜的来源一般都是蔬菜批发商，这些批发商都有自己加工包装娃娃菜的地点，他们批到的娃娃菜，都是已经包装好的。

  在新发地批发商业市场某蔬菜配送站工作的刘先生和记者说，娃娃菜的加工包装是在新发地中心市场。但此处的一位老板和记者说，娃娃菜是从顺义石门市场进的，加工也在那边。记者随后前往石门市场暗访，大多数商户却和记者说，他们的娃娃菜是从新发地进的。

  几经周折，记者电话采访到某品牌高山娃娃菜的制造商潘女士，她和记者说，他们从娃娃菜产地买来娃娃菜，对其进行“美容加工”并包装，但她否认了用白菜冒充娃娃菜的说法。“绝对是娃娃菜，我们在通州有专门的蔬菜基地。”当记者提出想参观一下工艺流程时，潘女士拒绝了。

  产自通州？不是云南吗？潘女士和记者说，目前京城所卖的各种娃娃菜、包括所谓的高山娃娃菜，都是产自京城周边。

  记者随后在新发地中心市场的二次暗访验证了这一说法——记者谎称要高价收购产自云南的娃娃菜，别的地方产的不要。不只一位老板向记者坦言，娃娃菜大部分产自张北、承德、通州等地，目前北京市场上根本买不到来自云南的娃娃菜。

  这是因为产自云南的娃娃菜运输成本过高，“1袋贵1块多，根本没人进”，“张北的娃娃菜卖不完它进不来，要买云南的，再等一个月吧。”

  记者专门在新发地种子市场购买了“金贝贝娃娃菜”和“黄心娃娃菜”的种子，前者从外观上看不出和普通大白菜的种子有何区别，而后者的颗粒要小些。

  后者的产品介绍上写明：这种黄心娃娃菜就是“极早熟小型白菜品种”，其作物种类也标明是“白菜”。

  今天上午，记者就娃娃菜问题采访了我国白菜研究专家、北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员张凤兰博士。

  张凤兰介绍，从专业角度讲，娃娃菜和白菜并无区别——二者完全属于同种蔬菜分类，从成分上来讲，二者是相同的，娃娃菜的营养价值并不比大白菜高。并且，白菜也有黄心的、娃娃菜也有白心的。

  二者的唯一区别就是外观。“这就像21英寸彩电和34英寸彩电的区别，而绝不是液晶电视和普通彩电的区别。”

  她认为，二者在价格上的差距，主要是商家利用了人们的某种消费心理，例如，买大白菜的人一般都去农贸市场，论斤甚至几十斤地买；而买娃娃菜的人，绝大部分是去超市，买包装成袋的产品。

  张凤兰和记者说，娃娃菜最早产于云南一个叫做通海县的地方，那地方海拔1500米，这就是“高山娃娃菜”中“高山”二字的来源。

  而张北地区，海拔也在800米以上，有些山区的海拔不比云南通海县低，因此，那里产的娃娃菜“前缀高山”也无可厚非。二者的区别只是，如果天气再冷一点，张北的娃娃菜就无法再种了，那时候就只有从云南进货。

  此外，“娃娃菜”和“高山娃娃菜”因为就是一种白菜，所以国家有关部门对此没有专门的定义和判别标准。因此，“天生长得小的娃娃菜和白菜剥出来的娃娃菜没区别。”

  张凤兰认为，既然从蔬菜分类和成分构成看，白菜和娃娃菜一样，那么，天然长成的小棵娃娃菜，与把普通的大白菜剥成娃娃菜的样子，二者其实是一样的。

  “把3公斤的白菜剥成3两，其他的都扔了，如果有人觉得这样合算，可完全这么干。既然是同种东西，就不算造假。”

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